學習收獲：

1. 包含25款經(jīng)典雞尾酒，10款分子和特調(diào)雞尾酒的制作，并且日常提供練習課加強實操

2. 品鑒各種原料味道理解記住材料風味，并且學習組合研發(fā)新品，學會制作酒單，了解六大基酒的特點，通過品嘗記住相關(guān)年份品牌酒的味道

3.包含調(diào)酒師證書

4. 通過課程考核后可以安排至合作酒吧酒館進行實習

?雞尾酒的起源歷史，發(fā)展過程

?酒的發(fā)展和分類

?酒吧的定義，分類，概述

?雞尾酒的定義，雞尾酒的結(jié)構(gòu)，雞尾酒的制作原理

?調(diào)酒工具的介紹，使用方法介紹（搖和法，攪合法，兌和法）

?調(diào)酒杯的種類介紹以及使用場景說明

?了解龍舌蘭基酒（生成工藝，原料，口味，品牌）

?了解伏特加基酒（生成工藝，原料，口味，品牌）

?了解威士忌基酒（生成工藝，原料，口味，品牌）

?了解金酒基酒（生成工藝，原料，口味，品牌）

?了解朗姆酒基酒（生成工藝，原料，口味，品牌）

?了解白蘭地基酒（生成工藝，原料，口味，品牌）

?了解味美思（生成工藝，原料，口味，品牌）

?了解利口酒（生成工藝，原料，口味，品牌）

?雞尾酒的裝飾制作和使用

?常見的軟飲糖漿的使用運用

?調(diào)酒師的職業(yè)規(guī)范，調(diào)酒細節(jié)

?25款經(jīng)典雞尾酒配方的學習制作

?創(chuàng)意特調(diào)的設(shè)計理念公式和實踐利用

?分子雞尾酒的學習制作（萃取，油洗，蒸餾，煙熏）

?課程整體回顧和總結(jié)

?課程理論考核和實踐考核，調(diào)酒證書頒布