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臺灣牛肉面匯集了大江南北、各式風味，形成不同派系。2012年，公司創(chuàng)使人張宏生遍訪臺灣各流派大師，大膽融合創(chuàng)新，在各路友人的幫助及自身的努力下，歷時三年時間反復試驗改進，開發(fā)出了風格獨樹一幟，自成一派的臺灣風味牛肉面，并命名為"宏爺"。宏爺牛肉面提倡養(yǎng)生牛肉面理念，其香料包以28味上乘中藥草組合而成，味道鮮美，健脾開胃，保健滋補，均衡營養(yǎng)，同時不添加任何色素及食品添加劑，牛骨熬制高湯，上色用糖，是純天然的健康美食。
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頂正是一家小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)，頂正所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng) 業(yè)老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。? ?頂正以倡導”傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小 吃、甜點飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技 術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種。
