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甑糕是西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。
甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、木制、鐵制等，后經(jīng)民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味.
西安冠香興小吃培訓的甑糕技術(shù)培訓包括：
1講述的甄糕發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識;
2、甄糕泡米的技術(shù)與技巧 ;
3、裝甑的技術(shù)與技巧 ;
4、加水與火功的制作流程與方法 ;
5、所需工具與設(shè)備的采購途徑;
6、甑糕店面選址及經(jīng)營管理技巧。
7、學員反復操作，設(shè)備器具采購途徑和要求。
8、投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
9、甑糕出品、色香味標準的判斷和調(diào)整技巧;
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西安冠香興餐飲
地址：鳳城二路海洋大廈
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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西安冠香興餐飲管理有限公司是一家小吃技術(shù)研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目管理、餐飲咨詢策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)，冠香興所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，收益高，低投資只要千元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者不二的選擇。冠香興倡導“傳統(tǒng)與時于尚，美味與健康”的飲食新文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)”的經(jīng)營理念，致力于將中國傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、咖啡調(diào)酒、歐式特色餐飲、西餐西點、東南業(yè)特色小吃等餐飲技術(shù)及餐飲文化的開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場上廣為運用的已達200余種。2018年公司規(guī)模呈穩(wěn)定發(fā)展狀態(tài)，自主品牌逐步延伸至各大中小城市，公司將會將所有項目進行復制，形成統(tǒng)水生產(chǎn)線，讓每一位想要學習和加盟冠香興品牌的有志之土，能夠直接、直觀的熟悉冠香興的運營體系。
